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Palomitas de colores caseras en olla o sartén

palomitas de colores caseras

palomitas de colores caseras

SoloPalomitasDeMaiz
Si quieres hacer unas palomitas de colores en casa con una olla o sartén esta es tu receta. Tan solo en tres simples pasos y muy divertida, fácil y barata. Una receta ideal para hacerla con los peques, estamos seguros que les va a encantar!
Tiempo de preparación 12 min
Tiempo de cocción 8 min
Tiempo total 20 min
Plato Aperitivo, Tentempié
Cocina internacional
Raciones 4 personas
Calorías 42 kcal

Equipment

  • Olla o sartén
  • cazo
  • tapa con ventilación
  • Cuchara de madera
  • cuchara sopera
  • 1 cucharita metálica para cada color
  • 1 recipiente pequeño para cada color (bol)
  • 1 recipiente más grande por color

Ingredientes
  

  • 150 g. maíz para palomitas 16 cucharadas soperas
  • 50 ml. aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas soperas
  • 200 ml. agua por cada color medio vaso/color
  • 40 g. azúcar blanco por cada color 1 cucharada sopera
  • diferentes colores de colorante alimenticio

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso es preparar todas las palomitas, para ello embadurna bien el fondo de una olla o sartén con el aceite de oliva y lo llevamos a fuego medio
  • cuando el aceite está caliente y sin bajar la intensidad del fuego, tira los granos de maíz y los repartes bien en una sola capa por toda la superficie con la cuchara, sin que queden amontonados y tapa bien la sartén. Si la tapa no es ventilada, debemos dejar un pequeño hueco para facilitar la salida de vapor
  • cuando las primeras palomitas empiecen a estallar, baja el fuego a intensidad media y ve agitando la sartén para que no se quemen las palomitas
  • cuando la frecuencia de las explosiones disminuye considerablemente (entre 5 y 10 segundos entre una explosión y otra), para el fuego y espera 15 segundos más agitando la sartén suavemente. Destapa y las guarda en un recipiente a parte
  • el segundo paso es preparar los colores. Para ello, lo primero que haremos es preparar el jarabe de azúcar para después hacer la mezcla de cada color. Pon 150ml de agua y el azúcar en el cazo y llévalo a hervir hasta que se forme una pasta, no dejes que se espese demasiado.
  • reparte el jarabe de azúcar en los diferentes recipientes a partes iguales. Para darle color pon unas gotas del colorante que desees en cada uno de los recipientes y mézclalo bien con la ayuda de cucharita metálica, usa una cuchara diferente para cada color.
  • El último paso es dar color a las palomitas. Divide las palomitas a porciones iguales entre los diferentes recipientes, uno para cada color. Vierte en cada uno de ellos el jarabe de color y mézclalo con las palomita hasta que queden todas bien teñidas
  • Por último mezcla todas las palomitas de diferentes colores y a disfrutar!

Video

Notas

La sartén que usemos debería ser antiadherente y del mayor tamaño posible. El maíz tiene que quedar bien repartido entre toda la superficie de la sartén para que los granos se cocinen uniformemente y se hagan todos las a la vez.
para que las palomitas no queden blandas y su textura quede bien crujiente, la tapa que usaremos debe de tener orificios para evitar la condensación. Si no disponemos de ella, podemos usar una tapa normal dejando un pequeño hueco que nos permita facilitar la salida del  vapor
es crucial que el aceite no se esté quemando en el momento de añadir los granos de maíz. Si pones tres o cuatro granos en la sartén junto al aceite cuando vayas a calentarlo y esperas que el maíz se convierta en palomita, sabrás cuando es el momento optimo para titar el resto.
cuando los granos empiezan a estallar, lo hacen de una forma muy constante, seguida y unida. Si no quieres que se quemen las crispetas debes estar pendiente de la frecuencia de los estallidos. Cuando escuches que los estallidos no son seguidos (intervalo mayor a 5 o 10 segundos entre explosiones), debes parar el fuego y dejar reposar durante 15 segundos más agitando la sartén suavemente. Con ello conseguirás hacer estallar los granos que todavía no lo han hecho
es importante que en el proceso de preparación del jarabe el azúcar no se espese demasiado. Para ello pon el fuego a una intensidad media y ve removiendo sin parar hasta que veas que se ha formado una pasta ligera.  
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Resumen
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Nombre de la receta
Palomitas de colores en olla o sartén
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
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