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Palomitas de maíz saladas en olla o sartén

palomitas de maíz en olla o sartén

palomitas saladas caseras

SoloPalomitasDeMaiz
si quieres hacer unas palomitas saladas caseras en olla o sartén de una forma sencilla, rápida y muy económica estás en la receta adecuada. Las palomitas de maíz saladas caseras son un aperitivo sano y perfecto para disfrutar de una tarde de cine con tu familia o tus amigos. ¿Te animas?
Tiempo de preparación 3 min
Tiempo de cocción 8 min
Tiempo total 11 min
Plato Aperitivo, Tentempié
Cocina internacional
Raciones 2 personas
Calorías 37 kcal

Equipment

  • Olla o sartén
  • tapa con ventilación
  • Cuchara de madera

Ingredientes
  

  • 70 g. maíz para palomitas 8 cucharadas soperas
  • 30 ml. aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas soperas
  • sal para palomitas al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • embadurna bien el fondo de una olla o sartén con el aceite de oliva y lo lleva a fuego medio
  • cuando el aceite está caliente y sin bajar la intensidad del fuego, tira los granos de maíz y los repartes bien en una sola capa por toda la superficie con una cuchara de madera, sin que queden amontonados
  • tapa la sartén. Si la tapa no es ventilada, debes dejar un pequeño hueco para facilitar la salida de vapor
  • cuando las primeras palomitas empiecen a estallar, baja la intensidad del fuego a intensidad media
  • cuando la frecuencia de las explosiones disminuye considerablemente (entre 5 y 10 segundos entre una explosión y otra), para el fuego y espera 15 segundos más moviendo la sartén suavemente. Puedes destapar.
  • solo les falta un punto de sal para palomitas y a comer!

Video

Notas

Es aconsejable que la sartén que uses sea antiadherente y del mayor tamaño posible. El maíz tiene que quedar bien repartido entre toda la superficie de la sartén para que los granos se cocinen uniformemente y se hagan todos las a la vez.
para que las palomitas no queden blandas y su textura quede bien crujiente, la tapa que vamos a usar debe de tener orificios para evitar la condensación. Si no dispones de ella, puedes usar una tapa normal dejando un pequeño hueco que te permita facilitar la salida del  vapor
es crucial que el aceite no se esté quemando en el momento de añadir los granos de maíz. Si pones tres o cuatro granos en la sartén junto al aceite cuando vayas a calentarlo y esperas que el maíz se convierta en palomita, sabrás cuando es el momento optimo para titar el resto.
cuando los granos empiezan a estallar, lo hacen de una forma muy constante, seguida y unida. Si no quieres que se nos quemen las crispetas debes estar pendientes de la frecuencia de los estallidos. Cuando escuches que los estallidos no son seguidos (intervalo mayor a 5 o 10 segundos entre explosiones), debes parar el fuego y dejar reposar durante 15 segundos más moviendo la sartén suavemente. Con ello conseguirás hacer estallar los granos que todavía no lo han hecho.
 
 
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Resumen
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Nombre de la receta
Palomitas de maíz saladas en olla o sartén
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
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